ezek valamilyen diszkont árak, vagy a bolt az? bioban ezek nálunk sem olcsóbbak, sőt.

mr.: a Coop a legdrágább bolthálózat.

A bio itt szinte mindenből létezik, és 10-20%-kal kerül többe, mint a nem bio. Mivel Svájcban találták fel. A legszigorúbb minősítés a Bio Suisse. (Magyarországon is volt ilyen minősítésű terület, 22 év munka árán. Pár hónapja vette el, permetezte le és műtrágyázta be a fidesz.)

A bio zöldség és gyümölcs kevesebbe kerül, mint Magyarországon. A hús többe. Cserébe nem kell egy hétre előre rendelni. Lemész, és megveszed bármelyik boltban, kivéve az gagyi német boltokat (Lidl, Aldi). Oda rendes ember nem is megy. A Sparban van bio. Béna és drágább, mint a svájciak.

Halból is létezik bio, például bio lazac, ami nem azonos a vadvízivel. Tenyésztett, csak nincs benne (annyi) hormon.

A zöldségről és gyümölcsről onnan lehet tudni, hogy tényleg bio, hogy 1-2 nap alatt megromlik. A málna pár óra alatt penészes lesz. (Aznap, amikor vetted, mégis kicserélik neked a boltban.) A nem bio málna eláll napokig. A bio fokhagyma is csak egy-két hetet bír a hűtőben.

A hús és a hal mindig friss. Még az aznap lejáró, 50%-ra leértékelt is tökéletes állapotban van. Magyarországon az Intersparba hosszú távon 10-ből 7 "friss" pisztrángot kellett visszavinnem, mert büdös volt. A húsról ne is beszéljünk. Itt egyszer kellett kidobnom húst, mert valaki nem csukta be rendesen a fagyasztót.

A kedvencem a bio báránygerinc és a borjú entrecote. És minden második nap halat és kagylót eszem. A jakab és az osztriga a kedvencem.

A fahéj igazi, és abból is van bio. A mustárból is.

Amikor kérdezik, miért költöztem ide: "Az élelmiszer és a politika miatt". Egyiket sem hiszik el.

(Oké, amúgy is két másodperc alatt beleszerettem.)

ha lehet én is "bio"-t fogyasztok, csak azt nálunk háztájinak hívják. korábban is alap volt, hogy baromfit, tojást, zöldségeket a családi tanyáról hozok, de mostanra már van sertés, birka, juh tenyésztő is a környezetemben. rendszeresen látom, hogy mit eszik a hízó, amit azután én vágok le, és ez tényleg nem hasonlítható össze a bolti dolgokkal. vadat vadászoktól veszek. egyedül a borjú/marha az, amit kénytelen vagyok hentestől venni.

halat már hosszú évek óta horgász ismerősöktől szerzek be, mert a bolti orosz rulett, még ismerős hentesnél is. tengeri herkentyűket pedig kizárólag tenger mellett vagyok hajlandó enni, a hajnali fogásból. (mondjuk ez utóbbiak a halászási helyen is nagyon drágák szoktak lenni.)

a bio lazacot is festik vagy annak fehér a húsa?

Jól teszed.

Láttam egy 60+ éves, hófehér hajú, francia modellt valamelyik magazinban. Verte a huszonéveseket. Kérdezték, mi a titka. Azt mondta, hogy ő már akkor bio élelmiszert vett, amikor az emberek még azt sem tudták, hogy mi az. A bőrére csak oliva-, a hajára csak repce olajat ken.

Engem általában 28-nak néznek. Nem tudom, mennyi benne az udvariasság, de úgysem most érdekes ez. 120 évig akarok élni. Ezt már 6 évesen eldöntöttem.

A lazacfestésről már hallottam - írtam is róla egyszer.

A vadvízi lazac se fehér, sőt, annak erősebb színe van. Attól is függ, hol fogták (Kanada, Alaszka). Azt tudom, hogy a tenyésztettet festik, de szerintem alapból se lenne fehér. Úgy hiszem, a fehér lazac másik faj. Egyszer vettem, ha minden igaz, és nem ízlett.

"...120 évig akarok élni..."

Én 400-ig, mégpedig úgy, hogy az első 200 után nőként folytassam. Mivel a műtét kizárva, már most fogyasztanom kell sterilizáló hatású gyógyszermaradványokat, hormoncsirkét és egyéb vegyszereket.
Az ízfokozók szerepét is kiemelném, a csókok íze a számban egyelőre hol méz, hol áfonya, de időnként jelentkezik már a félígszítt cigaretta íze is.

- Akarsz velem beszélgetni, Mage?
- Nem.
- Semmi baj, itt hagyom a gépet és átmegyek a nejemhez a konyhába.

- Mit főzöl, anyukám?
- Biót és finomat, a gyereknek ízleni fog. Neked meg, ha éhes vagy, ott a dobostorta a hűtőben.
- Inkább megvárom, ami ebben a lábosban fortyog. Nahát, húsleves? Miért nem használsz kuktát, anyám úgy szokta.
- Tudom, ne kezdd. Anyád 89-ig az aluminiumiparban dolgozott.
- És még mindig egészen jól tartja magát.
- …
- Nem is figyelsz rám, édesem. Pedig most akár beszélgethetnénk is.
- Miről?
- Talán a könyvről, amin tegnap este elaludtál. Szakácskönyv volt?
- Ahogy vesszük: Anthony Bourdain autobiográfiája. Elmeséljem?
- …öö… bio?
- Önéletrajz.
- Azok nem érdekelnek. Inkább csapjunk össze egy quickie-t
- Honnan ismersz ilyen szavakat újabban? Ettől a Mage-től tanulod el? Kezd érdekelni.
- Hagyjuk a pasast. Ígérem, gyors leszek. Közben meg is kavarhatod a levest, nem fog zavarni.

Engem is ijesztgettek az aluminiummal. Aztán olvastam, hogy a földkéreg negyedik (a magyar wikipedia szerint harmadik) leggyakoribb eleme. Nehéz lenne nem enni belőle.

azért bennünk mégis csupán nyomelem... az anyámkorabeli kukták falában azonban messze a leggyakoribb, nem?
Őszintén szólva nem tudom, mennyire kell(ett) tartani az aluminiumtól (nyomás, hő, szabad vegyértékek, affinitás, idegszövet... huh, mennyi tényező.)

csak kicsit más:
Utólag belegondolva a Minamata-kór mibenléte olyan kézenfekvő. Higanyos technológia, emisszió, öböl, halászat, helybéli halászok egyoldalú táplálkozása... Amikor viszont ki kellett deríteni az okot, a 401. számú kisérleti macska mutatta végre a megfelelő tüneteket, az, amelyiket kizárólag az öbölben fogott halakkal tápláltak.
Az igazán izgalmas kérdés, hogy az első négyszáz macskát miféle hatásoknak tették ki?? melyek voltak a hipotézisek? Sajnos a Minamata-kór (azonosításáról) szóló egykori tanulmány erre nem tért ki.

"Én 400-ig, mégpedig úgy, hogy az első 200 után nőként folytassam. Mivel a műtét kizárva, már most fogyasztanom kell sterilizáló hatású gyógyszermaradványokat, hormoncsirkét és egyéb vegyszereket."

Virginia Woolf?

Orlando, hogyne, bár a számaim pontatlanok.
Nem fogott meg a mű, bár könnyen nem adtam fel Virginia Woolfot, beleolvastam a Mrs. Dallowaybe, az - úgy mondja a kánon -, mégiscsak komolyabb. Némi bűntudattal ugyan, de rövidesen megállapítottam, hogy belőlem nem lesz az írónő rajongója.

Lelkifurdalásom addig tartott, míg Vas István híresen terjedelmes könyvtáráról - jóval a költő-műfordító halála után -, meg nem tudtam a következőket:
A sok-sokezres főkönyvtára mellett kiépült egy párezres kiegészítő gyűjteménye is. A harmadik csoportba tartozott a reszli, benne egyebek közt az Orlando.

Borgest ezzel szemben bármikor szívesen újraolvasom.

Aluminiumról, kuktákról, autoklávokról még valami:
Jiro, a szusi nagymestere (épp most néztem meg a filmet) az összes séf közül a legnagyobb nyomáson főzi a rizst. Olyan rizs is kell hozzá, persze... Módszere: rozsdamentes acéllábos, rá súlyos fedő, tetejébe súlyos fazék.
Szelepről szó sem lehet. Talán mert többet ártana az esetleges túlnyomás hirtelen visszaesése, mint maga a túlnyomás? Vagy csak nem hiányzik a szeleptisztogatás minden főzet rizs után?
Egy biztos: aluminiumnak nyoma sincs a filmkockákon

Úgy reméltem, hogy végre valaki elmondja nekem, miről szól.

Valahogy pont azok nem olvassák végig, akiknek a véleménye érdekel.

Pár napja akartam törölni a blogról a nem használt képeket, és akkor találtam ezt: link

4-5 éve töltöttem fel, nincs kirakva, nem is emlékeztem rá.

Azért érdekes, mert pont ilyen edényt vettem egy hónappal ezelőtt.

Aki ezután sem olvassa el a Mrs. Dallowayt, ezzel a fedővel lesz főbe kólintva.

Van egy olyan érzésem, hogy Virginia Woolf azért írt, mert akkoriban a nőket nem engedték be a könyvtárba. Esetleg takarítani.

A könyveivel kiharcolta magának a szívesen látott vendég státuszt, aztán öngyilkos lett, mert már nem volt miért élnie.

Agent Smith is azután füstölt el, hogy Neo megengedte neki, hogy felülírja.

"..aztán öngyilkos lett, mert már nem volt miért élnie..."

Pedig még sokáig dobálhatott volna kockacukrot Vita Sackville-Westnek, miként Gertrude Stein Alice B. Toklasnak.

link

Ez is milyen jó film. És milyen rég láttam.

A Melankólia meg itt van már vagy fél éve a gépemen. Valahogy nem volt hangulatom megnézni.

Most jöttem rá, hogy kifejezetten szeretem a festős filmeket. 100%-uk tetszett.

A másik, amit láttam, a Frida volt.

(A zeneszerzős filmeket is szeretem.)

A Fridát még nem láttam, de Trockijt mindig nagyra tartottam, és a jégcsákányos bestsellereket is. Ebben is van jégcsákány?

Én a filmrendezőkről szóló filmeket is kedvelem, de Tim Burton Ed Wood-ját okvetlenül

A csákány nem rémlik, de vannak benne jó szexjelenetek.

"Én a filmrendezőkről szóló filmeket is kedvelem"

Majdnem minden film a filmrendezőről szól. És arról, hogy mennyire utálta az apját.

(Végülis a maradék kb. tíz film a kedvencem.)

Mage: "A zeneszerzős filmeket is szeretem."

akkor a ragyogj!-ot, feltétlenül ajánlom. "shine", a biztonság kedvéért. (elég gyakran keverik össze egy másik filmmel (the shining), de ebben sokkal kevesebb jack nicholson van.
azon kevés életrajzi filmek egyike, ahol még él a film alanya és élőben van lehetőség meghallgatni. idén júliusban nekem is sikerült eljutnom a koncertjére a bs-be. zseniális.

Ennek is van szexjelenet a rendezői változatában?

Az Amadeusét nem merem megnézni.

- Édesem, Mage mutatott tegnap egy vasedényt. Tulajdonképpen miért jobb, mint a rozsdamentes acél?
- Kinyitható ajtaja volt?
- Nem láttam ajtót rajta. Esetleg a hátulján, takarásban maradt.
- Ajtó nélkül is jobb, ha nem rozsdamentes acél.
- Kitalálom, miért: az öntöttvas könnyebben szállítja az oxigént, márpedig az egészséges táplálkozáshoz nélkülözhetetlen a hemoglobin.
- Ne marháskodj. Az a jó, ha stabil az edény, de az üzemi konyhákban túl nehéz lenne az öntöttvas.
- Drágám, ismerhetnél (!), nem marháskodtam. Még azzal is tisztában vagyok, hogy a vas a legstabilabb elem.
- Ez más kérdés, aminek megválaszolása oda vezet, hogy ne főzzünk izotópkását vas edényben.
- Remélem is, hogy nem szoktál átvilágítani. Az embernek, különösen a férjeknek maradjanak csak titkai.

- Drágám, miféle verseskötetet forgatsz a konyhában?
- Válogatást nagy magyar költőktől.
- Nem az edényzetre kéne inkább ügyelned? Legfeljebb szakirodalmat illene a konyhában olvasnod.
- Ez majdnem szakirodalom. Tudtad, hogy József Attila úgy megharagudott egyszer Babitsra, hogy kijelentette: olyan a szíve, mint a tehervonat vaskereke?
- Akkor Szárszón Babits juthatott az eszébe, rossz helyen, rossz pillanatban.
- Nem hinném. Babits egyébként a szívére vehette a megjegyzést, mert a halálos ágyán írásban megkérdezte a mellette lévőktől, tényleg olyan-e a szíve, mint azt Attila mondta.
- Érdekes... írásban kérdezte? Miben halt meg Babits?
- Gégerákban.
- Gondoltam, hogy egy Babits nem táplálkozott egészségesen.
- Te Krúdyra gondolsz.
- Anyukám, csak jobban tudom, hogy én magam kire, mire gondolok... Na jó, főzőcskézz tovább, beülök a géphez és megnézem a Vasembert.
- A wajdásat válaszd.